Degustace Mont d'Or a BIO vín z Jury

Legendární sýr Mont d'Or a BIO vína z Jury

Advent je v plném proudu, ale i v předvánočním "lovu" dárků by gurmánům neměla uniknout akce, kterou máme připravenou na čtvrtek 7.12. Toho večera se v naší pobočce v Karlíně bude ochutnávat legendární francouzský sýr Mont d’Orm a excelentní vína z oblasti Jura

Mont d’Orm je sýr, který se vyrábí pouze od podzimu do jara kvůli nižší dojivosti krav, kdy je ovšem mléko zároveň koncentrovanější. Vyrábí se ručně z nepasterovaného mléka plemene krav Montbeliard, Ty spásají louky v pohoří Jura ve výšce okolo 1000 m.n.m. i výše a na těchto horských pastvinách roste několik stovek druhů bylin a trav, což se v mléku projeví a i díky tomu má pak sýr specifickou chuť. Další nezaměnitelný projev v chuti vtiskne sýru smrkové lýko, kterým je ovinut po celou dobu zrání (nejméně 3 týdny) až do jeho konzumace.

Ze stejné oblasti, z pohoří Jura, budou i vína, která v tento večer budeme společně se sýrem degustovat. Dovážíme je z Domaine Villet, které se nachází v historickém městečku Arbois a jako jedno z prvních vinařství získalo pro svá vína certifikát BIO. Když tehdy, před 30 lety ve vinařství s touto filozofií začínali, nešlo o módní trend, ale o skutečný respekt k přírodě a věřte, že v jejich vínech je to znát.

Sýr budeme podávat teplý s rozpečenou bagetkou. Cena degustace na osobu je 690,- Kč Rezervace na tel.: 733 785 577 nebo přes Restu (lze použít odkaz ZDE).

Těšíme se na Vás!